在红烧鸭爪子中添加花生米可以增添口感和风味，这是个人口味的选择。下面是一个常见的红烧鸭爪子搭配花生米的做法：

(资料图片)

所需材料：

- 鸭爪子：适量

- 花生米：适量

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 八角：适量

- 生抽：适量

- 水：适量

做法步骤：

1. 鸭爪子洗净，煮水中焯水，然后捞出沥干备用。

2. 热锅中加入适量食用油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入焯水后的鸭爪子，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻以去腥味。

5. 加入适量的酱油、冰糖、八角、盐，继续翻炒使鸭爪子均匀上色。

6. 加入适量的水，刚好淹没鸭爪子。可以加入一些花生米，调入适量生抽。

7. 盖上锅盖，转小火炖煮40-50分钟，或者直到鸭爪子变得软烂入味。

8. 最后，根据个人口味调整盐的用量，炖煮至汤汁收浓即可。

加入花生米能够给红烧鸭爪子带来额外的咬劲和口感，同时花生米也能增添一些香气和味道。如果喜欢花生米的风味，可以尝试加入一些，或者根据个人口味调整搭配。记得在食用前，确认鸭爪子和花生米已经完全煮熟烂煮熟，以确保食用安全。